Palestra traz aos empresários do setor de alimentação uma reflexão sobre o papel do profissional de salão como uma das formas mais eficazes de aumentar a lucratividade dos negócios

Um gerente de salão bem treinado e capacitado faz a diferença em empreendimentos de alimentação fora do lar. É o que acredita a especialista em planejamento e marketing turístico e coordenadora do curso de Hotelaria com Ênfase em Gastronomia da Faculdade de Boa Viagem, no Recife, Izabella Jarocki.

Em 15 anos de experiência na gestão do atendimento em restaurantes, ela garante que o gerente de salão é um profissional-chave para aumentar a lucratividade dos negócios. “É no salão do restaurante e do bar que acontece a venda, por isso é fundamental a presença de um gerente bem preparado não só para garantir a satisfação do cliente, como também para coordenar o funcionamento das equipes de atendimento e administrar inúmeras situações que fazem parte do dia a dia dos estabelecimentos”, explica.

Esta questão será amplamente discutida na palestra “Gerente de salão: o profissional que pode fazer a diferença”, que será ministrada por Izabella Jarocki, no dia 20 de agosto, às 14h30, durante a programação técnica do 22º Congresso Nacional da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), evento que acontece no período de 18 a 20 de agosto, no Centro de Convenções Ulysses Guimarães, em Brasília (DF).

*Sobre o Congresso da Abrasel *

O Congresso Nacional da Abrasel, que traz este ano como tema central dos debates “Novos Tempos, Novos Líderes” está em sua 22ª edição. O evento oferece aos empreendedores do segmento a oportunidade de conhecer as novas tendências do mercado, aprimorar as atividades empresariais e ampliar a visão estratégica sobre seus negócios.

Em dois dias de intensa programação técnica, o 22º Congresso da Abrasel, que será realizado, é o cenário ideal para reciclar conhecimentos, conferir as oportunidades do mercado para novos negócios, fortalecer e criar redes de relacionamento. Além disso, é uma ótima ocasião para aprender os segredos que fazem o sucesso de grandes Chefs cozinha, nacionais e internacionais, convidados a se apresentar nas Arenas Gastronômicas desta edição.
Serão várias atividades em um único evento, que vai oferecer um leque de opções para ampliar conhecimentos nos ciclos de Palestras, Workshops, Fóruns, Cursos e debates. Os participantes contarão ainda com espaços para orientação aos empreendedores e realização de Encontros de Negócios.

Fonte: Abrasel Nacional

Postado por Executiva Press - Assessoria de Comunicação da Abrasel-PE.Mais informações : 55 (81) 3221.5926 - www.executivapress.com.br