Acontece no período 24 a 26 de novembro de 2009, em Palmas (TO), o Encontro Abrasel Palmas, uma oportunidade de atualizar conhecimentos, confraternizar e ainda aproveitar a vasta programação social e turística feita especialmente para os participantes do evento. Dentro da programação técnica do Encontro Abrasel, prevista para os dias 25 e 26, acontecerão fóruns sobre as principais questões do setor, seminários, cases de sucesso, workshops e cozinhas show.